Miel de châtaigneraie – 500 g
15,50 € TTC
🐝 Une récolte en altitude
Récolté de mi-juillet à septembre en moyenne montagne, au cœur des majestueuses châtaigneraies corses. Nos abeilles butinent dans les sous-bois ombragés où règnent des châtaigniers centenaires
Description
Carte d’identité AOP
- Récolte · mi-juillet – septembre
- Floraisons · châtaignier, ronces, chênes, cistes, lierre, clématite
- Couleur · ambré à ambré foncé
- Nez · intense, phénolique, boisé, tannique, pomme blette
- Bouche · peu sucré, âcre, tannique, amertume sensible et très persistante
- Accords · fromages de caractère, gibier, pain d’épices, figatellu
Profil d’après le cahier des charges de l’AOP Miel de Corse – Mele di Corsica.
🌳 La flore des sous-bois
🌰 Châtaignier — l’arbre roi des montagnes corses
🫐 Ronces — saveurs des sous-bois sauvages
🌸 Clématites — lianes fleuries des forêts
💛 Genêts — touches dorées des clairières
🌿 Népita — la menthe sauvage corse
👅 En bouche
Couleur : Ambré brun, profond et chaleureux
Texture : Onctueux, cristallise doucement avec le temps
Goût : Fort, tannique, légèrement amer — un miel de caractère !
Arômes : Boisé, persistant, long en bouche
💪 Pour les amateurs de sensations fortes
Ce miel puissant est fait pour ceux qui aiment les saveurs affirmées. Sa légère amertume et ses notes tanniques en font un miel complexe et captivant, loin des miels ordinaires.
🍽️ Accords gourmands
Idéal pour réaliser un authentique pain d’épices, accompagner un fromage de brebis affiné, glacer un filet mignon de porc ou sublimer un yaourt nature. Un mariage parfait avec les saveurs corsées !
Informations complémentaires
| Poids | 500 g |
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