AOP Miel de Corse · Mele di Corsica
Cinq miels, cinq saisons du maquis
Butinés par l’abeille noire corse, récoltés par nos soins au Cap Corse, de la mer à la montagne. Chaque pot porte la saveur du terroir corse.
Un miel d’appellation d’origine protégée
Depuis 1998, le Miel de Corse bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée — avec le miel de sapin des Vosges, l’un des deux seuls miels français labellisés AOP. Cette appellation garantit un miel butiné exclusivement par l’abeille noire corse (Apis mellifera mellifera corsica) sur la flore sauvage de l’île, extrait à froid, jamais pasteurisé. Chaque miel raconte une saison et un terroir : des arômes doux du printemps aux notes puissantes de l’automne.
Nos miels
Profils d’après le cahier des charges officiel de l’AOP. Les périodes de récolte varient selon la météo de l’année.
Récolte avril – mai
Miel de printemps
Le premier miel de l’année, celui des fleurs du renouveau : asphodèles des prairies, clémentiniers du littoral, mimosas, saules, églantiers. Un miel tout en douceur.
- Floraisons · clémentinier, asphodèle, vesce, vipérine, chardons, fleurs du maquis
- Couleur · très clair à clair, doré
- Nez · floral et végétal, léger, parfois fruit cuit ou lacté
- Bouche · sucrosité normale, acidité nulle ou légère, persistance douce
- Accords · yaourt, fromage frais, thé, pâtisseries fines
Récolte mai – juin
Miel de maquis de printemps
L’éveil du maquis capturé dans un pot, de la mer à la montagne : la bruyère arborescente en fleur donne un miel ambré, rond et gourmand.
- Floraisons · bruyère arborescente (Erica arborea), lavande maritime, cistes
- Couleur · ambré à ambré foncé
- Nez · floral, notes de coco, réglisse, cuir, caramel foncé ou cacao
- Bouche · sucrosité normale, ni acide ni amer, faible arrière-goût
- Accords · tartines, crêpes, brocciu, fromages de brebis
Récolte juin – juillet
Miel de miellats du maquis
Un miel rare, né d’une alchimie secrète : les abeilles récoltent non pas le nectar mais le miellat déposé sur les plantes du maquis. Foncé, peu sucré, le miel des connaisseurs.
- Floraisons · cistes, lavande maritime, myrte, calicotomes, chênes, eucalyptus
- Couleur · foncé
- Nez · végétal, boisé, caramel, légèrement musqué ; fruit mûr, sucre cuit, réglisse
- Bouche · peu sucré, légèrement acide, malté, longue persistance
- Accords · fromages affinés, pain de seigle, sportifs (riche en minéraux)
Récolte mi-juillet – septembre
Miel de châtaigneraie
Récolté en moyenne montagne, sous les châtaigniers centenaires de la Castagniccia et du Cap. Un miel de caractère, tannique, à l’amertume franche et persistante.
- Floraisons · châtaignier, ronces, chênes, cistes, lierre, clématite
- Couleur · ambré à ambré foncé
- Nez · intense, phénolique, boisé, tannique, pomme blette
- Bouche · peu sucré, âcre, tannique, amertume sensible et très persistante
- Accords · fromages de caractère, gibier, pain d’épices, figatellu
Récolte octobre – novembre
Miel de maquis d’automne
Le dernier miel de l’année, fruit de la floraison tardive de l’arbousier, du littoral à la montagne. Puissant, amer, inimitable : le miel des connaisseurs.
- Floraisons · arbousier, lierre, châtaignier, ronces, inule visqueuse, salsepareille
- Couleur · ambré clair
- Nez · intense, phénolique, marc de café, écorce, boisé
- Bouche · amertume franche, nettement perceptible, arrière-goût très persistant
- Accords · chocolat noir, fromages forts, canistrelli, en cuisine sur les viandes
Le miel autrement
Brut, intact, directement de la ruche à votre table.
Miel en rayon – 250 g
Un morceau de rayon operculé, sans extraction ni filtration ni chauffe. Croquez dans les alvéoles et laissez le miel fondre en bouche.
Cadre de miel brut
L’expérience ultime : un cadre entier de miel tel qu’il sort de la ruche. Pour les tablées, les restaurants et les curieux.
Sticks & boîtier
Le miel de miellat en sticks de poche pour les sportifs, randonneurs et baroudeurs, et son boîtier pour les emporter partout.
Pollen & propolis
Les compléments de la ruche, récoltés au cœur du maquis, loin de toute agriculture intensive.
Pollen frais de fleurs du maquis
Butiné par les abeilles noires sur les fleurs sauvages du maquis — ciste, bruyère, arbousier. Riche en protéines, vitamines et minéraux. Une cuillère le matin.
Gélules de pollen
Le même pollen du maquis corse en gélules : complément alimentaire 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs, pratique au quotidien.
Propolis pure à mâcher
Issue directement de nos ruches : la résine récoltée par les abeilles sur les bourgeons et écorces, enrichie de leurs enzymes. À mâcher lentement, 15 à 30 minutes.
Continuez la découverte
Apiculteur ? Découvrez nos reines fécondées et essaims d’abeille noire corse. Curieux ? Venez passer une journée au rucher. Gourmand ? La boutique vous attend.